Coffee-Tech

Coffee-Tech Kahve Kavurma Makineleri

Coffee-tech kahve kavurma piyasasına son teknolojiler ve cesur fikirleri ile önderlik etme tutkusuyla kahve dünyasının evrim geçiren trendlerini dikkatli bir şekilde takip eden yenilikçi bir firmadır.

Günümüzde Nitelikli kahvenin yaygınlaşmasıyla kahvelerin büyük kısmının ticari nitelikte olduğu günlere kıyasla, kahveler boyut, yoğunluk, tür gibi özellikleri açısından birbirinden çok daha farklı ve çeşitlidir. Ayrıca tatsal skalaları da çok geniş bir spektruma sahiptir ve bu nüansları vermek daha hassas ve kontrol edilebilir bir kavurma teknolojini gerekli kılar. Bu değişim arayışı ve talebi bize, eski anlayışla tasarlanan makinelerin hem yeterli kontrol özelliklerinden hem de eski, artık miadını doldurmuş tambur-ısı donanımından muzdarip olduğunu göstermektedir.

Ayrıca yeni kuşak kahve kavurma uzmanları kapasite anlamında daha fazla esnekliğe ihtiyaç duyuyor. Doğal olarak, üretim yelpazesi genişledikçe, küçük partiler halinde üretim kapasitesi, nitelikli kahve piyasasından gelen geniş çeşitlilikteki taleplerden dolayı kesinlikle sahip olunması gereken bir özellik halini almış durumda.

Diğer taraftan, küçük miktarlarda günlük numune alma standart çalışma yönteminin bir parçası olarak kalmalıdır. Bu iki görev de, doğru tasarlanmış bir makine tarafından daha verimli bir şekilde yapılabilir ve yapılmalıdır. Hatta, üretim için kavurma işlemini yaptığınız aynı makineden numune almak daha avantajlıdır.

Kavurma dünyasında demleme dünyasına göre daha tutucu, kemikleşmiş bir anlayış gözlemliyoruz. Kavurmacılar hala 1800 lerin makinelerine mahkum büyük ölçüde, ufak tefek yazılım ve elektroniklerin eklenmesi dışında. Yüksek teknoloji eklenmiş kavurma makinesi çok az ve onlarda büyük ölçüde belli bir pazarlamanın ürünü. Son tahlilde klasik dönen tambur teknolojisi-ısı iletimi sadece konveksiyon ya da konveksiyon ağırlıklı olsun fark etmez- hala tüm enerji kaybı, emisyon sorunları, hantallığı ve aşırı pahalılığı ile süregidiyor. Hele ki dükkan düzeyinde kavurmak isteyenler için pastacılıkta çağ atlatan elektrikli yüksek teknolojili fırınların bir benzeri elektrikli kavurma makineleri neredeyse yok (kapasite anlamında özellikle). Coffee-Tech aşağıda kısaca özetlenen sorunlara getirdiği çözümlerle rakiplerinin bir adım önüne geçiyor:

Iris_Destoner_G15_003.80

-Kavurma dünyasında en çok ihmal edilen emisyon sorununa getirdiği çözüm (düşük C0, Nox ve Sox). Bu hem kavurmacının sağlığı hem de çevreye verdiğimiz zararlar açısından elzem.

-Atmosferik yakıcıların enerji kaybı-verimsizliği, stabil ısı uygulamasından yoksunluğu, ortamdaki oksijen kalitesinin ve ısı kaynağının tutarlığına bağlı olarak değişken ve tutarsız kavurması gibi sorunlarına getirdiği çözüm (pre-mix yakıcılarla karıştırma-yakma odasına aldığınız oksijen ve ısı kaynağını -ister gaz ister fuel ister odun vs olsun- valfler ve hava pompalarıyla en optimum oranda karıştırarak hem zehirli gazları minumuma indirebilir hem de enerji verimliliğini maksimuma çıkarabilirsiniz ve dahası termal artış oranını dilediğiniz gibi hassas bir şekilde ayarlayabilirsiniz. Bu sayede aynı zamanda kalorik verimliliği yüksek bir netice elde edersiniz).

-Kavurma makinelerinin estetik yoksunluğuna getirdiği çözümler (nihayet canlı renkler, asimetrik ve estetik hatlar, ince dokunuşlar)

-Bir kavurma makinesine aynı anda pek çok farklı ısı iletim metodu eklenerek en optimum kavurmanın hedeflenmesi. Örneğin SOLAR’da bunu sağlamak üzere 4 ayrı (kondüksiyon, konveksiyon, kızılötesi ve termosifion ısı alışverişi) yöntem söz konusudur.

-Temiz bir enerji kaynağı olan elektrikli dükkan tipi kavurmacılarla vakit kaybı yaşamadan, tutarlı, fazla yer kaplamayan bir kavurma lüksüne kavuşmak mümkün. Bu şu demek: kendi ihtiyacınız olan kahveyi diğer dükkan tipi ve çok daha pahalı gazlı kavurma makinelerine kıyasla hiç zorlanmadan , büyük bir kavurma ya da çekirdek bilgisine gereksinim duymadan kavurabilirsiniz.

-Avirnaki duman tutucu sistemini ekleyerek bir setup ile dükkanızda veya evinizde hiçbir yasal gerekliliğe tabi olmadan ve koku-gaz-duman-chaff sorunu yaşamayacağınız bir ortam yaratabilirsiniz.