Kahve aboneliğinde ÜCRETSİZ KARGO, indirim avantajları ve daha fazlası  

ABONELİK OLUŞTUR
WAPAIA ORGANİK, HONDURAS 250gr Öğütülmemiş 1kg Öğütülmemiş

WAPAIA ORGANİK, HONDURAS

karamel, turunçgiller

Bölge: San Marcos de Colon
Tür: Çeşitli türlerin karışımı
İşlem: Yıkanmış
Yükselik: 1200-1700m
Hasat: 2020-2021
Tedarikçi: Belco

 

Espresso/Demleme 

ÜRÜN KODU : WAPAIAHON

250gr Öğütülmemiş :

61.00

1kg Öğütülmemiş :

213.00
WAPAIA ORGANİK, HONDURAS
WAPAIA ORGANİK, HONDURAS
WAPAIA ORGANİK, HONDURAS
DETAY
region-icon
San Marcos de Colon
farm-icon
Çeşitli Üreticiler
variety-icon
Çeşitli türlerin karışımı 
process-icon
Yıkanmış
altitude-icon
1200-1700m 
harvest-icon
2020-2021

Bir Kavurmacının Yeraltından Notları: karamel, turunçgiller

Espresso/Demleme 

 

WAPAIA ORGANİK, HONDURAS

 

Wapaia, Miskito dilinde “yolunda” anlamına gelir. Kendini kahve üretimine adamış ve hala öğrenmekte olan eski bir profesörün çalışmalarını ifade eder. Deniz seviyesinden 1200 m- 1700 m yükseklikte yetişmiş olan bu kahve organik sertifikalıdır ve değişik türlerin karışımından oluşur. Tüm hasat elle toplanmıştır. 

Nikaragua sınırında yer alan San Marcos de Colon, Honduras’ın en eski ve en büyük bölgelerindendir. Yakın zamanlarda yaprak pası hastalığı yüzünden büyük bir ürün kaybı yaşanmıştır. 2017’deki Cup Of Excellence galibiyeti sonrasında bölge adını daha iyi duyurmuştur. Oscar Daniel Rammirez’in yetiştirdiği Parainema türü aslında yaprak pasına dayanıklı bir Sarchimor melezlemesidir. Daha önce yetiştiricilerin küçümseyerek baktığı bu melezler aslında yaygın kullanılan doğal botanik türler kadar değerlidir. 

 

 

honduras 3

 

Tarihçe

Kahvenin Honduras’a gelişi ilgili hikayeler çok da net değil. Belgeler kahvenin ilk ne zaman ve nasıl geldiği konusunda farklılık gösteriyor fakat bilinen ve kaydedilen ilk hasat olarak Comayagua şehri ve 1804 yılı gösteriliyor. Kahve bitkisinin ne zaman geldiği konusunda netlik olmasa da geldiği günden beri ülke ekonomisinde oldukça önemli bir rol oynuyor. 2009 yılındaki ekonomik krizde ülkeyi iflastan kurtarmak için kahve üretimine büyük ölçüde krediler verilmiştir.

1970 yılında kurulan (2000 yılında özelleştirilen) Instituto Hondureno del Cafe (IHCAFE) daha yüksek kalitede üretimin gerçekleşeceği altyapıyı desteklemenin yanında, birçok küçük üreticiye, yetiştirilmesi zor olan kahve çeşitlerini ve teknolojik yenilikleri sağlamaya çalıştı. Organizasyon aynı zamanda, üreticilerin en iyi kalitede hasada ulaşmayı istemesine büyük katkısı olan Cup of Excellence yarışmasında ve bu yarışmanın pazarlamasında önemli rol oynamaktadır.

23963-hondurascountrypagemap

 

Potansiyel

 

Kostarika, El Salvador ve Guatemala gibi diğer kahve yetiştiren bölge ülkelerinin “seksi” şöhretine sahip olmasa da, Honduras sessizce bölgedeki en büyük ihracatı yapan ülke konumuna geldi ve dünyada da ihracatta 7. Sıradaki yerini aldı. Honduras’tan oldukça yüksek miktarda kahve dünya pazarına gelse de, komşu ülkeler kadar nitelikli kahve pazarına yönelik altyapı çalışmaları yapmadığı için yüksek kaliteli kahvelere ulaşmak oldukça zordur.  Honduras Merkez Bankası raporlarına göre kahve, 2015/2016 verilerine göre 6,1 milyon çuval ile ülkedeki bir numaralı tarım ihraç kalemidir. Fakat düşük fiyatlar ve düşük kaliteli üretim şöhreti, çiftçilerin pazarlama, ve ürün kalitesini arttıracak işlem tekniklerine ulaşmak için ihtiyaç duyduğu sermayeyi elde etmelerine imkan tanımamaktadır.

Kahveyi kurutma işlemi, ülkede kahve üretimindeki izlenen işlemler arasında, ülkenin nitelikli kahve konusunda atılım yapmasına en büyük engeldir. Çünkü ülkenin iklim şartları sebebiyle mekanik kurutucular kullanılmaktadır ve bu kurutma işlemini oldukça hızlandırmaktadır. Bu sebeple kahve içerisindeki nem oranlarında istikrasızlık olmakta ve bu da kalite ile ilgili endişeler doğurmaktadır.

Cup of Excellence gibi kalite yarışmalarının ve yüksek kaliteli ürün açık artırmalarının varlığı, büyük ve zengin üreticilerin yeni kahve türlerini üretmelerini, uygulanan üretim işlemleri ile ilgili yenilikler denemelerini, altyapılarında ve uygulanan tekniklerde yenilikler yapmalarını teşvik etmektedir. IHCAFE’nin araştırma ve yayın hizmetleri, nitelikli kahve pazarına Honduraslı üreticilerin dikkatini çekmektedir ve aynı zamanda medya ve sosyal medyada da ülke çapında gitgide artan bir ilgi mevcuttur.

cafeimportshondurasmarcalacpwebalbum-9 

BENZER ÜRÜNLER

YENİ - ORGANİK
MARCALA ULUMA  ORGANİK, HONDURAS
MARCALA ULUMA ORGANİK, HONDURAS
karamel, turunçgiller, hindistan cevizi
75. 00
262. 00
SEPETE EKLE
STOKTA YOK
YENİ-MİKROLOT
FINCA COTITO PARADISE,PANAMA
FINCA COTITO PARADISE,PANAMA
bal, kayısı, şeftali, karamel
115. 00
430. 00
SEPETE EKLE
STOKTA YOK

Kahve aboneliğinde ÜCRETSİZ KARGO, indirim avantajları ve daha fazlası  

ABONELİK OLUŞTUR
Güvenli Alışveriş